&esp;&esp;米饭很快就蒸熟了，顾麟尘端开放桌上，就开始炒菜了，猪肝要爆炒，火候要大，他让风哥儿多放些柴火进去。

&esp;&esp;锅热了，顾麟尘用勺子舀了三大勺猪油，看得风哥儿都瞪大眼睛问他这油是不是太多了，这都够他们吃好几天了；顾麟尘耐心的给他一一讲解猪肝要怎么做才好吃。

&esp;&esp;“首先要清洗干净里面的血水，要放点酒和姜腌制，不然会有腥味，姜和酒可以去腥，要是用料酒就更好了；多放油用大火快速的翻炒，放入盐，糖和调料……看，它变成这种颜色了就是熟了，要马上舀起来。”顾麟尘一边操作一边教风哥儿，接着道：“然后放入配菜，配菜熟了就把它们混一起炒下就好了。”说完就起锅装盘了，再撒了些葱花在上面。

&esp;&esp;风哥儿刚才就闻到猪肝特别的香气就扑面而来，勾起了肚子里的馋虫。

&esp;&esp;顾麟尘端上桌，西哥儿看着直咽口水。

&esp;&esp;“小馋猫，饭很快就可以吃了，去洗洗手”顾麟尘看他那馋样加快了速度，白菜很快就炒上桌了。

&esp;&esp;风哥儿摆好碗筷就进屋叫顾母开饭了。

&esp;&esp;“娘坐，来尝尝看我做的猪肝”顾麟尘给顾母夹了一筷子猪肝。