&esp;直到御膳房专门负责康熙膳食的大师傅，托一直给禾嘉开小灶的厨子问自己酒酿蟹的方子，禾嘉才知道康熙是不喜欢螃蟹，但酒酿蟹除外。

&esp;&esp;满黄顶壳的蟹被上好的花雕浸透以后，味道虽不如新鲜的那么鲜甜，也算是别有一番滋味，吃完了蟹唇齿间还有淡淡的酒香。

&esp;&esp;人家把这玩意儿当下酒菜，有时候晚上一个人在乾清宫自饮自酌，连拆蟹的奴才都不用，就享受自己动手那个滋味儿。

&esp;&esp;还是那句老话，宫里干什么做什么吃什么都是上行下效。康熙喜欢酒酿蟹，各宫的娘娘们就也突然中意上了这道菜。

&esp;&esp;年前最后一轮从苏州送来的蟹，还没到京城就已经全被预定出去。宫里除了胤俄这个见着螃蟹就绕道走的，几乎人人都吃过了。